Qu’ils proviennent de plantes ou d’animaux, les sucres remplacent de plus en plus les produits dérivés du pétrole, un succès qu’ils doivent à leurs propriétés frappantes. CNRS News revient sur ces matériaux surprenants.
Qu’ils proviennent de plantes ou d’animaux, les sucres remplacent de plus en plus les produits dérivés du pétrole, un succès qu’ils doivent à leurs propriétés frappantes. CNRS News revient sur ces matériaux surprenants.